Un grupo de cientificos de la Unicversidad de Málaga (UMA) del Area de Fisiología vegetal, han realizado una investigación con fresas para mejorar su tiempo de consumo mediante el prolongar la dureza del fruto.
La técnica consiste en eliminar mediante métodos biotecnológicos, los genes "pectato liasa" y "poligalacturonasa". Estos genes se encargan de codificar enzimas que intervienen en la degradación de la pared celular durante la maduración del fruto, en concreto en la degradación de las pectinas de bajo metoxilo que dan la consistencia a la fruta.
Este hecho aumenta considerablemente el tiempo de vida de la fruta, ya que permanece mas tiempo en condiciones de dureza que permite su comercialización y transporte, sin afectar su calidad, ni peso ni color.
De momento, en Europa este tipo de producto esta prohibido, por ser un alimento transgénico. Pero parece que el futuro en la investigación y mejora varietal y de la hortofruticultura en general tenderá hacia la obtención de este tipo de productos.
La mejora en el tiempo de conservación de productos muy perecederos como la fresa o el melocotón, aumentaría su temporada de consumo, reduciría perdidas en producto, disminuiria su precio haciendolo menos proclive a caidas en precio de mercado, y reduciendo considerablemente los costes en el transporte, con el respectivo beneficio medioambiental que supone.
Puntos negativos; es probable que s empiece a cultivar en paises terceros y que se comercialice aqui en Europa, con la perdida de competitividad de nuevo, de la agricultura europea.
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lunes, 28 de diciembre de 2009
lunes, 21 de diciembre de 2009
Programa de cultivo de cerezo
Adjunto una ficha para el control del cultivo del cerezo a lo largo de su diferentes estados fenológicos. En cada estado se apunta los tratamientos previstos y al lado los que se realizan en realidad. Así podemos ver el seguimiento de la producción y d eun vistazo comprobar el correcto seguimiento de las tareas a realizar.
No sustituye al cuederno de campo, pero nos sirve como anotación y seguimiento rápido.
No sustituye al cuederno de campo, pero nos sirve como anotación y seguimiento rápido.
viernes, 27 de noviembre de 2009
Control de plagas por lucha biológica
Como ya comente en una entrada antigua, la introducción de enemigos naturales en los cultivos de frutales, permite realizar un buen control de las plagas. En este caso, el control de Trips (Frankliniella occidentalis) en el cultivo de melocotón, mediante la introducción de Amblyseius swirskii que permite disminuir, e incluso eliminar los tratamientos con productos fitosanitarios de síntesis en el estado de maduración del fruto.
La empresa que lo realiza es biobest, y han realizado un estudio midiendo la dinámica de la población de la plaga y de su depredador. La descripción de la espécie depredadora puede verse aquí.
Las épocas donde hay que realizar el tratamiento, pues se presentan daños són la floración y el cambio de color del fruto.
También por medio de feromonas se mejora el control de plagas. Para el control de Cydia molesta y Anarsia lineatella, se utilizan productos a base de feromonas, aplicados mediante difusores, que tienen la función de confusión y desorientación de la plaga. Se aplican quince dias antes del inicio del vuelo de la primera generación, y así evitar su apareamiento. En los primeros años, se combinan con insecticidas, para ayudar a reducir la población, y a medida que pasa el tiempo se puede ir reduciendo la aplicación de éstos, quedando solamente el tratamiento con feromonas.
Los difursores de feromonas tienen un control informático, lo que favorece a los técnicos la información de la cantidad de feromonas liberadas en el tiempo, lo que permite un conocimiento inmediato de la dinámica del tratamiento.
Los dispositivos que realizan la difusión de feromonas en forma de aerosol, son conocidos como Puffers. Estos dispositivos mejoran el tratamiento de confusión sexual por feromonas, pues liberan altas dosis de feromonas en el momento y en la cantidad que se quiera. La mayor ventaja que veo es la de su bajo número por hectarea, solo de 2 a 5 unidades, que es muy cómodo comparado con las 200 que hay que utilizar en un sistema normal de difusión de feromonas.
Además al estar el producto en un recipiente cerrado y estanco, no tiene degradación y aguanta mucho mas tiempo sin recambios. Una gran ventaja a la hora de ahorrar costes de recambio y puesta en campo de difusores.
También se está avanzando en el diseño de productos químicos tales como aleloquímicos y atrayentes sinteticos para que actuen en sinergia con las fermonas y mejoren el poder de atracción de éstas.
En protección de cultivos en vid, para controlar la polilla de la vid Lobesia botrana también se utiliza herramientas de confusión sexual, que se va extendiendo enfrente del tradicional control mediante insecticidas. Se basa en la atracción y repulsión mediante la difusión de feromonas y sustancias repelentes respectivamente, por lo que las hembras que van a realizar la puesta de huevos, no realizan la puesta en las flores y racimos de la vid.
Se esta estudiando la capacidad atrayente de esencias naturales para la hembra de polilla, lo que permitiría la utilización de trampas con sustancias naturales.
La empresa que lo realiza es biobest, y han realizado un estudio midiendo la dinámica de la población de la plaga y de su depredador. La descripción de la espécie depredadora puede verse aquí.
Las épocas donde hay que realizar el tratamiento, pues se presentan daños són la floración y el cambio de color del fruto.
También por medio de feromonas se mejora el control de plagas. Para el control de Cydia molesta y Anarsia lineatella, se utilizan productos a base de feromonas, aplicados mediante difusores, que tienen la función de confusión y desorientación de la plaga. Se aplican quince dias antes del inicio del vuelo de la primera generación, y así evitar su apareamiento. En los primeros años, se combinan con insecticidas, para ayudar a reducir la población, y a medida que pasa el tiempo se puede ir reduciendo la aplicación de éstos, quedando solamente el tratamiento con feromonas.
Los difursores de feromonas tienen un control informático, lo que favorece a los técnicos la información de la cantidad de feromonas liberadas en el tiempo, lo que permite un conocimiento inmediato de la dinámica del tratamiento.
Los dispositivos que realizan la difusión de feromonas en forma de aerosol, son conocidos como Puffers. Estos dispositivos mejoran el tratamiento de confusión sexual por feromonas, pues liberan altas dosis de feromonas en el momento y en la cantidad que se quiera. La mayor ventaja que veo es la de su bajo número por hectarea, solo de 2 a 5 unidades, que es muy cómodo comparado con las 200 que hay que utilizar en un sistema normal de difusión de feromonas.
Además al estar el producto en un recipiente cerrado y estanco, no tiene degradación y aguanta mucho mas tiempo sin recambios. Una gran ventaja a la hora de ahorrar costes de recambio y puesta en campo de difusores.
También se está avanzando en el diseño de productos químicos tales como aleloquímicos y atrayentes sinteticos para que actuen en sinergia con las fermonas y mejoren el poder de atracción de éstas.
En protección de cultivos en vid, para controlar la polilla de la vid Lobesia botrana también se utiliza herramientas de confusión sexual, que se va extendiendo enfrente del tradicional control mediante insecticidas. Se basa en la atracción y repulsión mediante la difusión de feromonas y sustancias repelentes respectivamente, por lo que las hembras que van a realizar la puesta de huevos, no realizan la puesta en las flores y racimos de la vid.
Se esta estudiando la capacidad atrayente de esencias naturales para la hembra de polilla, lo que permitiría la utilización de trampas con sustancias naturales.
martes, 17 de noviembre de 2009
Tratamiento fitosanitario de otoño
Es importante realizar un tratamiento con cobre a la caida de la hoja para reducir el nivel de hongos y prevenir la lepra.
lunes, 28 de septiembre de 2009
maduración del melocotón
El aspecto externo que tiene el melocotón de la variedad Miraflores es que se encuentra todavía verde, pues la piel todavía no ha cogido el tono amarillento que tiene el fruto maduro.
Sin embargo en el interior, el color es correcto, con la tonalidad amarillo-naranja propia de la madurez. Para medir la madurez, si medimos los grados Brix vemos que esta a un nivel de 13º, lo que le da un dulzor correcto. En el camino del mercado y en casa del consumidor final, terminará de coger el color amarillo en la piel.
En la variedad Campiell, se ve también claramente la evolución del color del melocotón en la maduración, de dentro hacia afuera. Ejemplo de madurez del melocotón Campiell de izquierda a derecha:
Sin embargo en el interior, el color es correcto, con la tonalidad amarillo-naranja propia de la madurez. Para medir la madurez, si medimos los grados Brix vemos que esta a un nivel de 13º, lo que le da un dulzor correcto. En el camino del mercado y en casa del consumidor final, terminará de coger el color amarillo en la piel.
En la variedad Campiell, se ve también claramente la evolución del color del melocotón en la maduración, de dentro hacia afuera. Ejemplo de madurez del melocotón Campiell de izquierda a derecha:
jueves, 20 de agosto de 2009
Patrones de melocotón
Comportamiento agronómico de patrones frente a condiciones ecológicas adversas (fisiopatías)
Fuente: norma UNE 155.003-2. Producción controlada melocotonero.
Fuente: norma UNE 155.003-2. Producción controlada melocotonero.
jueves, 6 de agosto de 2009
Enfermedades del mango: necrosis apical y malformación
Un grupo de la Universidad de Malaga ha iniciado estudios de caracterización biológica de la bacteria causante de la necrosis apical -provocada por una toxina bacteriana- para así conocer como infecta a la planta y los niveles de resistencia a determinados fitosanitarios.
Esta fruta exótica es una de las alternativas mas interesantes a los otros dos cultivos tropicales que hay en la costa tropical de Granada y malaga, el aguacate y el chirimoyo.
Lo que se pretende es combinar la investigación de aspectos básicos con la innovación y el desarrollo de aspectos aplicados directamente transferibles al sector para mejorar y consolidar en el litoral andaluz este cultivo de alto valor económico y excelentes perspectivas comerciales.
La malformación del mango es una de las enfermedades mas graves que afecta principalmente, a las plantas del vivero y que tiene lugar solo en las plantaciones adultas. El principal mecanismo de contagio se produce a través de las púas de injerto y el aire, y dado el gran numero de nuevas plantaciones, es objetivo el contener la expansión de la enfermedad y aproximar estrategias de erradicación del patógeno.
Esta fruta exótica es una de las alternativas mas interesantes a los otros dos cultivos tropicales que hay en la costa tropical de Granada y malaga, el aguacate y el chirimoyo.
Lo que se pretende es combinar la investigación de aspectos básicos con la innovación y el desarrollo de aspectos aplicados directamente transferibles al sector para mejorar y consolidar en el litoral andaluz este cultivo de alto valor económico y excelentes perspectivas comerciales.
La malformación del mango es una de las enfermedades mas graves que afecta principalmente, a las plantas del vivero y que tiene lugar solo en las plantaciones adultas. El principal mecanismo de contagio se produce a través de las púas de injerto y el aire, y dado el gran numero de nuevas plantaciones, es objetivo el contener la expansión de la enfermedad y aproximar estrategias de erradicación del patógeno.
jueves, 16 de julio de 2009
Evaluación análisis foliar por DRIS
Con un análisis foliar, obtenemos el estado nutricional de la planta en ese instante, por lo que podemos corregir carencias que encontremos. Se puede corregir esa carencia con un abonado foliar o en la fertirrigación, pero lo mas recomendable ara el equilibrio a medio y largo plazo de los nutrientes es que junto a un análisis de suelo, corrijamos la fertilización en el suelo mediante abonados.
Las raíces, aparte de absorción de agua, nutrientes y anclaje, tienen importancia en la síntesis de hormonas de crecimiento.
Cuando las planta se encuentra en estado óptimo de producción, sin plagas y enfermedades, con buen estado hídrico etc., el factor limitante de producción es la fertilización.
Para obtener los niveles óptimos de fertilización de un cultivo el mejor método es el DRIS, que integra todos los sistemas estudiados de mejora de la producción mediante fertilización y estudio del análisis foliar.
Con el método DRIS obtenemos los valores óptimos y críticos no sobre los nutrientes básicos, sino sobre la relación entre ellos.
El método DRIS (Diagnosis and Recomendation Integrated System) fue concebido por Beaufils en 1975 como un sistema experimental no específico para integrar la información de suelo y planta con fines de diagnóstico.
Del método de estudio se diseñó un sistema gráfico para expresar los requerimientos de los nutrientes principales, N, P, K, llamado carta DRIS.
Los tres ejes corresponden a los ratios entre los tres nutrientes, y los ejes secundarios corresponden al valor en exceso o en defecto de cada nutriente en relación a los otros dos.
El punto de inserción, el punto central, es el del valor ideal de la relación entre nutrientes, con el que se obtendría la mayor producción.
La composición deseable no es un punto, sino la situación dentro del primer circulo, que representa 4/3 de la desviación estándar del valor óptimo encontrado en la relación de nutrientes. El circulo exterior es 8/3 de la desviación estándar y representa los valores limitantes.
Si el valor de los análisis foliares realizados, se encuentra dentro del primer circulo, la planta esta bien equilibrada. A medida que se sale del primer circulo y del segundo circulo, aumenta el desequilibrio entre nutrientes.
Con la carta DRIS se realiza una lectura rápida de las necesidades de cada nutriente a la hora de realizar la fertirrigación o abonados foliares, y la aplicación necesaria de cada un de ellos para recuperar el equilibrio y mejorar la producción.
Esta es la carta DRIS para melocotonero. Los valores de N, P, K están extraídos de los trabajos de Jons et al en 1991. El circulo superior esta con los valores mínimo y máximo del rango considerado adecuado en el trabajo del autor mencionado. El circulo inferior es el 50 % entre el ideal y el del rango del circulo superior.
Se puede añadir tres líneas más, correspondientes a las relaciones N/Ca, N/Mg y N/Mn.
Los circulo inferior y superior se pueden realizar también expresándolo en porcentaje sobre el valor ideal, así podriamos tener el circulo inferior un 5 % con el valor ideal, y el circulo superior un 10 o 20 % de confianza. Los valores quedarían según esta tabla.
Si tenemos un análisis foliar con los siguientes valores:
N= 3.85
P= 0.13
K= 2.3
Tendremos las relaciones siguientes:
N/P= 29.6
10N/K= 16.7
K/P= 17.7
Vemos que hay un gran exceso de Nitrógeno sobre los dos otros nutrientes, y un ligero exceso de potasio sobre fosforo.
Las raíces, aparte de absorción de agua, nutrientes y anclaje, tienen importancia en la síntesis de hormonas de crecimiento.
Cuando las planta se encuentra en estado óptimo de producción, sin plagas y enfermedades, con buen estado hídrico etc., el factor limitante de producción es la fertilización.
Para obtener los niveles óptimos de fertilización de un cultivo el mejor método es el DRIS, que integra todos los sistemas estudiados de mejora de la producción mediante fertilización y estudio del análisis foliar.
Con el método DRIS obtenemos los valores óptimos y críticos no sobre los nutrientes básicos, sino sobre la relación entre ellos.
El método DRIS (Diagnosis and Recomendation Integrated System) fue concebido por Beaufils en 1975 como un sistema experimental no específico para integrar la información de suelo y planta con fines de diagnóstico.
Del método de estudio se diseñó un sistema gráfico para expresar los requerimientos de los nutrientes principales, N, P, K, llamado carta DRIS.
Los tres ejes corresponden a los ratios entre los tres nutrientes, y los ejes secundarios corresponden al valor en exceso o en defecto de cada nutriente en relación a los otros dos.
El punto de inserción, el punto central, es el del valor ideal de la relación entre nutrientes, con el que se obtendría la mayor producción.
La composición deseable no es un punto, sino la situación dentro del primer circulo, que representa 4/3 de la desviación estándar del valor óptimo encontrado en la relación de nutrientes. El circulo exterior es 8/3 de la desviación estándar y representa los valores limitantes.
Si el valor de los análisis foliares realizados, se encuentra dentro del primer circulo, la planta esta bien equilibrada. A medida que se sale del primer circulo y del segundo circulo, aumenta el desequilibrio entre nutrientes.
Con la carta DRIS se realiza una lectura rápida de las necesidades de cada nutriente a la hora de realizar la fertirrigación o abonados foliares, y la aplicación necesaria de cada un de ellos para recuperar el equilibrio y mejorar la producción.
Esta es la carta DRIS para melocotonero. Los valores de N, P, K están extraídos de los trabajos de Jons et al en 1991. El circulo superior esta con los valores mínimo y máximo del rango considerado adecuado en el trabajo del autor mencionado. El circulo inferior es el 50 % entre el ideal y el del rango del circulo superior.
Se puede añadir tres líneas más, correspondientes a las relaciones N/Ca, N/Mg y N/Mn.
Los circulo inferior y superior se pueden realizar también expresándolo en porcentaje sobre el valor ideal, así podriamos tener el circulo inferior un 5 % con el valor ideal, y el circulo superior un 10 o 20 % de confianza. Los valores quedarían según esta tabla.
Si tenemos un análisis foliar con los siguientes valores:
N= 3.85
P= 0.13
K= 2.3
Tendremos las relaciones siguientes:
N/P= 29.6
10N/K= 16.7
K/P= 17.7
Vemos que hay un gran exceso de Nitrógeno sobre los dos otros nutrientes, y un ligero exceso de potasio sobre fosforo.
martes, 14 de julio de 2009
Un melocoton de medio kilo
Hoy hemos tenido una aparicion muy curiosa, un Catherine de 575 gramos, y mas de 120 mm de diametro. Normalmente este tamaño extragrande solo se da en melocoton rojo como Merrill o'Henry, por eso a creado expectación un melocotón amarillo de estas dimensiones.
sábado, 11 de julio de 2009
Maduración de la ciruela
La ciruela (Prunus domestica) tiene una maduración un tanto especial que hace que escoger el momento de recogida sea crucial para su correcta comercialización posterior.
En la ciruela coincide el punto de maduración idóneo con el cambio de color o envero. Esta fruta es diferente de otras como por ejemplo la uva, que realiza primero el envero, y luego la maduración hasta su punto idóneo de recolección.
En la ciruela el momento de recolección seria cuando empieza a cambiar el color, y la fruta todavía tiene una consistencia o dureza.
En la foto siguiente vemos como cambia el color de la fruta en dos variedades, en ciruela roja Santa Rosa y en ciruela amarilla Golden Japan. La pieza mas madura, de la derecha, esta en su punto óptimo de consumo, pero ya no aguantaría una manipulación y un transporte hasta el punto de venta. Lo ideal es que en la recogida esté más dura y con menos color (la pieza de la izquierda) y que en el punto de venta esté con mas color, y con buena dureza (la pieza central de la fotografía)
Santa Rosa
Golden japan
En la ciruela coincide el punto de maduración idóneo con el cambio de color o envero. Esta fruta es diferente de otras como por ejemplo la uva, que realiza primero el envero, y luego la maduración hasta su punto idóneo de recolección.
En la ciruela el momento de recolección seria cuando empieza a cambiar el color, y la fruta todavía tiene una consistencia o dureza.
En la foto siguiente vemos como cambia el color de la fruta en dos variedades, en ciruela roja Santa Rosa y en ciruela amarilla Golden Japan. La pieza mas madura, de la derecha, esta en su punto óptimo de consumo, pero ya no aguantaría una manipulación y un transporte hasta el punto de venta. Lo ideal es que en la recogida esté más dura y con menos color (la pieza de la izquierda) y que en el punto de venta esté con mas color, y con buena dureza (la pieza central de la fotografía)
Santa Rosa
Golden japan
sábado, 27 de junio de 2009
Cracking en nectarinas
El cracking o rajado de la nectarina es debido a un estado de estrés hídrico del árbol, tanto por exceso como por defecto de agua.
La fruta presenta una o dos grietas profunda en los laterales, también por una apertura en la sutura del fruto.
Si hay un exceso de lluvia, el rápido engrosamiento del fruto debido al exceso de agua le provoca un crecimiento desequilibrado, generando este defecto.
Si hay estres hidrico, por falta de riego, sobretodo en el momento de mayor crecimiento del fruto, el árbol tira de reservas, con lo que la aportación a la fruta se detiene, incluso retrocede, el árbol coje agua del fruto, con lo que se generan estas grietas por desequilibrio hídrico.
Para evitarlo, se debe hacer una buena planificación de riegos, para que tenga siempre disponibilidad de agua, y no sufra periodos de desequilibrios. También es importante equilibrar la fertilización y la poda con el riego.
Nectarinas afectadas de cracking:
La fruta presenta una o dos grietas profunda en los laterales, también por una apertura en la sutura del fruto.
Si hay un exceso de lluvia, el rápido engrosamiento del fruto debido al exceso de agua le provoca un crecimiento desequilibrado, generando este defecto.
Si hay estres hidrico, por falta de riego, sobretodo en el momento de mayor crecimiento del fruto, el árbol tira de reservas, con lo que la aportación a la fruta se detiene, incluso retrocede, el árbol coje agua del fruto, con lo que se generan estas grietas por desequilibrio hídrico.
Para evitarlo, se debe hacer una buena planificación de riegos, para que tenga siempre disponibilidad de agua, y no sufra periodos de desequilibrios. También es importante equilibrar la fertilización y la poda con el riego.
Nectarinas afectadas de cracking:
miércoles, 3 de junio de 2009
Residuos de plaguicidas
Para la comercialización y exportación de frutas y hortalizas se debe garantizar que los productos estan libres de residuos de plaguicidas que puedan ser tóxicos para el ser humano. Para garantizarlo se han realizado los LMR's (limites maximos de residuos) a nivel comunitario, que para cada producto hortofrutícola y cada sustancia activa se pueden consultar en esta pagina web europea.
En melocotón y nectarina, es normal que se encuentren residuos de plaguicidas a unos niveles bajos, que no superan los LMR's, de sustancias activas utilizadas para los tratamientos fitosanitarios que garantizan el buen estado de las frutas.
Algunas de las sustancias activas que se encuentran en melocotón y nectarina pueden ser:
En melocotón y nectarina, es normal que se encuentren residuos de plaguicidas a unos niveles bajos, que no superan los LMR's, de sustancias activas utilizadas para los tratamientos fitosanitarios que garantizan el buen estado de las frutas.
Algunas de las sustancias activas que se encuentran en melocotón y nectarina pueden ser:
- Clorpirifos metil: usado para el piojo de san josé. Tiene un LMR de 0,5 mg/Kg.
- Lambda cihalotrin: usado para la mosca de la fruta (Ceratitis capitata). LMR de 0,2
- Spinosad: se usa en nectarina para el trips. LMR de 1 mg/Kg.
- Tetraconazol: funficida para oidio. LMR de 0,1
- Bifentrin: Acaricida para araña roja y pulgon. LMR de 0,2
martes, 2 de junio de 2009
Portainjerto o patron franco en melocotonero
Este es un portainjerto (pie o patrón) que procede de una semilla de melocotón, de cualquier variedad.
Estos pies tienen mas rusticidad que los pies de ciruelo o almendro.
Es el pie mas usado y mas recomendable en terrenos que no tengan problemas de cal y de excesiva humedad.
Si el suelo tiene caliza activa de mas del 6 %, tendrá problemas de clorosis, y en terrenos humedos, que no drenen bien, da mala producción y le afecta mas las enfermedades que se puedan desarrollar en el suelo húmedo, como los nemátodos.
Este pie franco, le da al árbol mucho vigor y longevidad, con gran desarrollo de las raíces que le dan mayor sustentación y aprovechamiento de nutrientes.
Estos pies tienen mas rusticidad que los pies de ciruelo o almendro.
Es el pie mas usado y mas recomendable en terrenos que no tengan problemas de cal y de excesiva humedad.
Si el suelo tiene caliza activa de mas del 6 %, tendrá problemas de clorosis, y en terrenos humedos, que no drenen bien, da mala producción y le afecta mas las enfermedades que se puedan desarrollar en el suelo húmedo, como los nemátodos.
Este pie franco, le da al árbol mucho vigor y longevidad, con gran desarrollo de las raíces que le dan mayor sustentación y aprovechamiento de nutrientes.
martes, 26 de mayo de 2009
Aclareo de frutos o entresaque de melocotón
En cuanto los frutos del melocotón que han cuajado y se estan desarrollando, llegan al tamaño de nuez, hay que realizar el aclareo de frutos para que el tamaño o calibre de los frutos que dé el árbol sea aceptable y tengan un buen valor comercial en el mercado en fresco.
La intensidad del aclareo depende del año, si hay un buen cuajado y muchos frutos, puede llegar a ser del 80 % de las piezas del árbol, en años normales el aclareo es de un 50 %, se retira la mitad de los frutos de las ramas.
Se deben seleccionar siempre los mejores frutos, que esten bien desarrollados y que tengan una buena posición en la rama para que no se deformen, no tengan heridas por las ramas de alrededor y que facilite la recogida cuando esté maduro.
En las siguientes imagenes se muestra un árbol con muchos frutos, justo antes de realizar el aclareo.
La intensidad del aclareo depende del año, si hay un buen cuajado y muchos frutos, puede llegar a ser del 80 % de las piezas del árbol, en años normales el aclareo es de un 50 %, se retira la mitad de los frutos de las ramas.
Se deben seleccionar siempre los mejores frutos, que esten bien desarrollados y que tengan una buena posición en la rama para que no se deformen, no tengan heridas por las ramas de alrededor y que facilite la recogida cuando esté maduro.
En las siguientes imagenes se muestra un árbol con muchos frutos, justo antes de realizar el aclareo.
- Ramas previas al aclareo o entresaque:
- Ramas después del aclareo:
lunes, 18 de mayo de 2009
Mejora varietal
La reconversión varietal es una de las medidas que se llevan a cabo mediante investigación genética para adaptarse a los cambios en las preferencias gustativas de los consumidores. Estos quieren frutas de sabor dulce, piel suave, carne consistente y larga duración, así como presentación cómoda y disponibilidad durante todo el año.
Destaca en este ámbito el centro Don Benito de Badajoz, donde se realiza un programa de hibridaciones controladas para mejora de Calidad de melocotones, nectarinas, ciruelas, pavías y platerinas.
La platerina es un paraguayo con piel de nectarina y jugosa carne. Estas características facilitan mucho el consumo a bocados, que es una característica muy apreciada, por la facilidad con la que se puede consumir.
Uno de los mayores avances y objeto de investigación internacional es la obtención de fruta sin hueso. Los científicos del Servicio de Investigación Agrícola, ARS-USDA han realizado progresos en la identificación de los genes que controlan la formación del hueso en ciruelas. Han descubierto que justo antes del endurecimiento del hueso, se activan un par de genes necesarios para la producción de lignina en el hueso y no en la pulpa o piel, y que se desactivan rápidamente después de la formación del hueso.
La investigación para crear fruta sin hueso ya empezó a principios del siglo XX, cuando se cruzaron ciruelas silvestres sin hueso con la variedad de ciruela Agen de California. Se obtenían así frutos con semilla pero sin hueso.
También en los USA, han desarrollado una nueva variedad de melocotón que prospera con un periodo más corto de frío durante el invierno. La nueva variedad, la "Gulfcrimson" requiere solo 400 horas de enfriamiento para florecer y formar fruta. Esto puede ser adecuado para zonas muy tempranas que gozan de inviernos muy cortos, lo que puede hacer que el melocotonero, que precisa de un mínimo de 650 horas de frío, reduzca su productividad.
Destaca en este ámbito el centro Don Benito de Badajoz, donde se realiza un programa de hibridaciones controladas para mejora de Calidad de melocotones, nectarinas, ciruelas, pavías y platerinas.
La platerina es un paraguayo con piel de nectarina y jugosa carne. Estas características facilitan mucho el consumo a bocados, que es una característica muy apreciada, por la facilidad con la que se puede consumir.
Uno de los mayores avances y objeto de investigación internacional es la obtención de fruta sin hueso. Los científicos del Servicio de Investigación Agrícola, ARS-USDA han realizado progresos en la identificación de los genes que controlan la formación del hueso en ciruelas. Han descubierto que justo antes del endurecimiento del hueso, se activan un par de genes necesarios para la producción de lignina en el hueso y no en la pulpa o piel, y que se desactivan rápidamente después de la formación del hueso.
La investigación para crear fruta sin hueso ya empezó a principios del siglo XX, cuando se cruzaron ciruelas silvestres sin hueso con la variedad de ciruela Agen de California. Se obtenían así frutos con semilla pero sin hueso.
También en los USA, han desarrollado una nueva variedad de melocotón que prospera con un periodo más corto de frío durante el invierno. La nueva variedad, la "Gulfcrimson" requiere solo 400 horas de enfriamiento para florecer y formar fruta. Esto puede ser adecuado para zonas muy tempranas que gozan de inviernos muy cortos, lo que puede hacer que el melocotonero, que precisa de un mínimo de 650 horas de frío, reduzca su productividad.
miércoles, 13 de mayo de 2009
Variedades tempranas de melocotón
Empezamos a trabajar con melocotón y nectarina, en sus variedades mas tempranas. Estas son RichMay, Fuentes Plaggold 15 y Candor en melocotón y Zincal 10 y N117 en nectarina.
Los valores de dulzor medidos en grados Brix son muy buenos para estas variedades, pues no han acumulado apenas temperaturas altas y presentan una coloración roja muy intensa.
Los valores de dulzor medidos en grados Brix son muy buenos para estas variedades, pues no han acumulado apenas temperaturas altas y presentan una coloración roja muy intensa.
viernes, 8 de mayo de 2009
Yeso agrícola en mejora de suelos
El yeso o sulfato cálcico (CaSO4.2H2O) es utilizado para mejorar la textura de suelos y como fertilizante.
La aportación de yeso agrícola aumenta la cantidad de los elementos calcio y azufre en el suelo.
Su contenido en calcio es del 23% y de azufre como sulfato disponible para las plantas es del 18%
Según el tamaño de las partículas tendrán uso en riego por goteo si esta sobre los 0,09 mm ya que es fácilmente soluble o bien de aplicación en suelos si es de mayor tamaño, -0,18 mm- que se hace soluble de manera progresiva.
Como mejorante actúa en los siguientes aspectos:
En suelos pesados y con problemas de compactación mejora la textura evitando estos problemas.
Mejora la infiltración del agua en el suelo, aumentando el agua disponible y disminuyendo la erosión por escorrentía en suelos.
Su aplicación es de efecto duradero, pues el yeso va diluyéndose poco a poco en el suelo, realizando una mejora continua. En suelos de textura pesada, una aplicación tiene un efecto positivo durante unos 6 años.
Al desplazarse hacia capas profundas del subsuelo, y mejorar la textura de ésta, ayuda a las raíces a desarrollarse, a llegar a mas capas y a aumentar su capacidad de captación de agua y nutrientes del suelo, por lo que podremos disminuir la aportación de abonos y fertilizantes, así como de agua de riego.
Como enmienda, el yeso actúa en suelos con alto valor de salinidad.
Actúa formando complejos con el Boro y el Aluminio, elementos tóxicos en exceso, disminuyendo su concentración.
La salinidad en el suelo afecta a la productividad:
En melocotonero, el límite de salinidad máxima sin que afecte el rendimiento es de 1,7 mmhos/cm. En vid de 1,5. El valor de conductividad por el que se reduce la productividad un 50 % es de 4,1 en melocotonero y 6,7 en vid. Con el aumento de 1 mmhos/cm de salinidad en el suelo el rendimiento baja un 6,5 % en melocotonero y un 12 % en vid.
Utilizando patrones especiales, podemos aumentar la resistencia a la salinidad y al boro enormemente.
El boro también relacionado con suelos salinos, puede ser tóxico en niveles altos, con el problema de que entre el nivel óptimo y el de toxicidad hay un rango muy pequeño. En melocotonero y en vid, el nivel de tolerancia esta entre 0,5 y 1 mg/l en la solución del suelo.
A un suelo sódico que no posee calcio en forma de carbonato o este es escaso, necesariamente debe incorporársele alguna enmienda que contenga calcio. Se considera como pobre valores inferiores a 2 g de cal por kg. de suelo. La reacción que ocurre en el suelo cuando se incorpora calcio como yeso es la siguiente:
CaSO4 + Na2 CO3 ====== CaCO3 + Na2 SO4
Las reacciones que se producen en el suelo pasan por la incorporación del calcio a la partícula adsorbente y la liberación del sodio a la solución.
De esta forma si se agrega yeso a un suelo sódico, el suelo se transformará en cálcico y se formará sulfato de sodio. Luego debe efectuarse necesariamente un proceso de lavado del suelo para lixiviar el sodio.
Dosis de empleo:
En uso como fertilizante, entre 400 a 500 Kg. por Ha.
En uso como corrector de suelos o enmienda, va entre 1 a 6 toneladas por Ha. dependiendo de las características previas del suelo a corregir.
Aquí un enlace a una pagina muy interesante que habla de las utilidades del yeso.
La aportación de yeso agrícola aumenta la cantidad de los elementos calcio y azufre en el suelo.
Su contenido en calcio es del 23% y de azufre como sulfato disponible para las plantas es del 18%
Según el tamaño de las partículas tendrán uso en riego por goteo si esta sobre los 0,09 mm ya que es fácilmente soluble o bien de aplicación en suelos si es de mayor tamaño, -0,18 mm- que se hace soluble de manera progresiva.
Como mejorante actúa en los siguientes aspectos:
En suelos pesados y con problemas de compactación mejora la textura evitando estos problemas.
Mejora la infiltración del agua en el suelo, aumentando el agua disponible y disminuyendo la erosión por escorrentía en suelos.
Su aplicación es de efecto duradero, pues el yeso va diluyéndose poco a poco en el suelo, realizando una mejora continua. En suelos de textura pesada, una aplicación tiene un efecto positivo durante unos 6 años.
Al desplazarse hacia capas profundas del subsuelo, y mejorar la textura de ésta, ayuda a las raíces a desarrollarse, a llegar a mas capas y a aumentar su capacidad de captación de agua y nutrientes del suelo, por lo que podremos disminuir la aportación de abonos y fertilizantes, así como de agua de riego.
Como enmienda, el yeso actúa en suelos con alto valor de salinidad.
Actúa formando complejos con el Boro y el Aluminio, elementos tóxicos en exceso, disminuyendo su concentración.
La salinidad en el suelo afecta a la productividad:
En melocotonero, el límite de salinidad máxima sin que afecte el rendimiento es de 1,7 mmhos/cm. En vid de 1,5. El valor de conductividad por el que se reduce la productividad un 50 % es de 4,1 en melocotonero y 6,7 en vid. Con el aumento de 1 mmhos/cm de salinidad en el suelo el rendimiento baja un 6,5 % en melocotonero y un 12 % en vid.
Utilizando patrones especiales, podemos aumentar la resistencia a la salinidad y al boro enormemente.
El boro también relacionado con suelos salinos, puede ser tóxico en niveles altos, con el problema de que entre el nivel óptimo y el de toxicidad hay un rango muy pequeño. En melocotonero y en vid, el nivel de tolerancia esta entre 0,5 y 1 mg/l en la solución del suelo.
A un suelo sódico que no posee calcio en forma de carbonato o este es escaso, necesariamente debe incorporársele alguna enmienda que contenga calcio. Se considera como pobre valores inferiores a 2 g de cal por kg. de suelo. La reacción que ocurre en el suelo cuando se incorpora calcio como yeso es la siguiente:
CaSO4 + Na2 CO3 ====== CaCO3 + Na2 SO4
Las reacciones que se producen en el suelo pasan por la incorporación del calcio a la partícula adsorbente y la liberación del sodio a la solución.
De esta forma si se agrega yeso a un suelo sódico, el suelo se transformará en cálcico y se formará sulfato de sodio. Luego debe efectuarse necesariamente un proceso de lavado del suelo para lixiviar el sodio.
Dosis de empleo:
En uso como fertilizante, entre 400 a 500 Kg. por Ha.
En uso como corrector de suelos o enmienda, va entre 1 a 6 toneladas por Ha. dependiendo de las características previas del suelo a corregir.
Aquí un enlace a una pagina muy interesante que habla de las utilidades del yeso.
martes, 21 de abril de 2009
Estado de los cultivos
En esta entrada iré comentado con fechas aproximadas como esta el estado de los cultivos de la zona de Guadix, especialmente de nuestras parcelas de melocotón. Si puedo comentaré tambien de viñedo y de peral.
- A mediados de abril el estado del melocotón es con fruto cuajado, en crecimiento y formación del hueso. Todavía son visibles, no han caído, los petalos de las flores.
En viñedo el estado es de inflorescencias visibles y separadas. Con las primeras hojas ya bien formadas.
lunes, 13 de abril de 2009
Sistemas antihelada
Esta noche la temperatura ha caido por debajo de los - 2 ºC, por lo que se han activado las alarmas para poner en marcha los sistemas antihelada instalados en las parcelas de melocotón.
La base del sistema antihelada es la de formar una capa de hielo en las partes de la planta susceptibles de daño (principalmente las flores) para salvar la producción frutal, pues si se hielan las flores, todos los futuros frutos se pierden. Al formarse el hielo, el cambio de estado del agua de liquido a solido genera un calor que aisla la parte de la planta del exterior, por lo que no llega a las temperaturas de congelación que hay en el ambiente.
Aqui adjunto algunas fotografias:
Tipos de antihelada:
La base del sistema antihelada es la de formar una capa de hielo en las partes de la planta susceptibles de daño (principalmente las flores) para salvar la producción frutal, pues si se hielan las flores, todos los futuros frutos se pierden. Al formarse el hielo, el cambio de estado del agua de liquido a solido genera un calor que aisla la parte de la planta del exterior, por lo que no llega a las temperaturas de congelación que hay en el ambiente.
Aqui adjunto algunas fotografias:
La capa de hielo mantiene el futuro fruto a 0º C
aunque el ambiente esté a -3º C o más frio.
Tipos de antihelada:
- Microasperores de copa: hacen una aspersion de poca agua (100 litros la hora) sobre la copa del arbol.
- Microaspersores bajo copa: se realiza a la altura del suelo y proteje los frutos mas expuestos a la helada, los mas bajos en el árbol.
- Aspersión: Aspersión de gran cantidad de agua (1000 litros la hora) sobre los arboles, un aspersor da para muchos arboles.
lunes, 6 de abril de 2009
Producción frutal y esterilidad
El desarrollo, la producción y la longevidad de las especies frutales depende de muchos factores: de la naturaleza específica del portainjerto, de la especie, del clima, del contenido químico y las condiciones físicas del suelo, de las podas, de la defensa contra las invasiones parasitarias y el ataque de los insectos, de las aplicaciones de fertilizantes, de los metodos de cultivo, etc.
El inicio de la producción de las diferentes especies frutales depende mas de la naturaleza del portainjerto que de la veriedad misma.
Un melocotonero injertado sobre el franco inicia su producción a partir del segundo año de plantación; sobre el almendro no produce hasta los tres o cuatro años.
Morfología floral
Todas las flores de las especies frutales
hermafroditas están formadas por
un pedúnculo, un cáliz, sépalos,
pétalos, estambres y pistilos.
Plantación de polinizadoras.
Al establecer una explotación frutal mas o menos intensiva es aconsejable cultivar un numero mínimo de variedades de una especie, porque existe la posibilidad de la autoesterilidad floral, lo que obliga a intercalar otras de igual especie y reconocida polinización.
Plantas autoestériles: Peral, manzano y cerezo dulce. Castaño y avellano.
Plantas autofértiles: melocotonero, albaricoque, cerezo ácido.
Con la fertilización cruzada el numero y calidad de frutos aumenta considerablemente.
En el caso del melocotón, no es preciso intercalar variedades, pues es una especia muy autofértil, por lo que no hay problemas de esterildad floral.
En caso de peral, manzano y otras autoestériles, hay que identificar cuales son las variedades polinizadoras, para que la epoca de polinización sea la adecuada entre ambas variedades, sobretodo hacer coincidir la madurez del polen de la variedad fecundante con el momento de madurez del estigma, para conseguir la fecundación.
Post resumen del capitulo del libro los árboles frutales de F. Lamonarca. Editorial de Vecchi
El inicio de la producción de las diferentes especies frutales depende mas de la naturaleza del portainjerto que de la veriedad misma.
Un melocotonero injertado sobre el franco inicia su producción a partir del segundo año de plantación; sobre el almendro no produce hasta los tres o cuatro años.
Morfología floralTodas las flores de las especies frutales
hermafroditas están formadas por
un pedúnculo, un cáliz, sépalos,
pétalos, estambres y pistilos.
El grano de polen es transportado normalmente desde otras flores por los insectos, sobre todo, por las abejas; al germinar penetra por los tejidos del pistilo hasta llegar al saco embrionario, fecundando el óvulo y dando lugar a la formación del fruto.
Este sistema sexual es propio de las flores hermafroditas, las que reúnen los dos sexos y es característico de las especies frutales de pepita y hueso.
Existen otras especies frutales, como el avellano y el nogal, de sistema sexual monoico; sus flores son unisexuales y estan separadas unas de otras en el mismo árbol.
Además existen especies , como las palmáceas y el algarrobo, de sistema sexual dioico: el árbol produce únicamente flores masculinas o femeninas.
El palosanto o Kaki son poligamos, tienen flores hermafroditas y flores unisexuales.
En las especies frutales monoicas o dioicas el transporte del polen a las flores femeninas es realizado por el viento, sin que los insectos tengan intervención alguna. Las flores masculinas lo producen en cantidad extraordinaria.
Las flores hermafroditas dificilmente pueden autofecundarse, normalmente le polen que entra en contacto con el estigma proviene de otras flores dle mosmo arbol o de otro indiciduo de la misma especie traído por los insectos.
Se aconseja intercalar las variedades llamadas polinizadoras en toda plantación frutal, se trata de cierto número de otros frutales de la misma especie y diferente variedad, para que pueda producirse la polinización cruzada.
Causas de esterilidad floral.
- Esterilidad morfológica: Debido a la ausencia o modificación de uno o mas organos sexuales. Es de caracter permanente o específico de la variedad y se produce en determinadas especies. En el melocotonero J.H.Hale, tiene las flores autoestériles, produce una cantidad baja de granos de polen que no consiguen fecundar, por lo que es necesario una polinización cruzada con otras variedades.
- Esterilidad por infertilidad del polen: Son diversas variedades las que tienen el polen con esterilidad bajo o nula, por lo que necesitan una polinización cruzada. En una plantación hay que intercalar un mínimo del 10 % de variedades polinizadoras, con un intercalado de 18 - 20 metros para que el radio de la polinización sea efectiva.
- Esterilidad por incompatibilidades: Dentro de una especie, existen variedades incapaces de fecundarse reciprocamente, se conoce como interesterilidad
- Esterilidad fisiológica: Esta es debido a causas propias del árbol y su adecuado equilibrio fisiológico. Provocado por deficiencia genética del árbol, por excesivo vigor, por falta de equilibrio nutritivo o agua. Se corrige con fertilización adecuada, podas racionales y cultivo adecuado.
Partenocarpia
Fenomeno por el que ciertas especies frutales como el peral, manzano o kaki tienen la facultad de producir en determinadas circunstancias frutos sin semilla porque las flores no han sido previa y normalmente fecundadas.
Apogamia
Cuando el fruto consta de semilla, a pesar de que la flor no ha sido previamente fecundada.Plantación de polinizadoras.
Al establecer una explotación frutal mas o menos intensiva es aconsejable cultivar un numero mínimo de variedades de una especie, porque existe la posibilidad de la autoesterilidad floral, lo que obliga a intercalar otras de igual especie y reconocida polinización.
Plantas autoestériles: Peral, manzano y cerezo dulce. Castaño y avellano.
Plantas autofértiles: melocotonero, albaricoque, cerezo ácido.
Con la fertilización cruzada el numero y calidad de frutos aumenta considerablemente.
En el caso del melocotón, no es preciso intercalar variedades, pues es una especia muy autofértil, por lo que no hay problemas de esterildad floral.
En caso de peral, manzano y otras autoestériles, hay que identificar cuales son las variedades polinizadoras, para que la epoca de polinización sea la adecuada entre ambas variedades, sobretodo hacer coincidir la madurez del polen de la variedad fecundante con el momento de madurez del estigma, para conseguir la fecundación.
Post resumen del capitulo del libro los árboles frutales de F. Lamonarca. Editorial de Vecchi
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