Datos de Calidad de recepción: Grados Brix

Un dato básico de medida de la Calidad de la fruta en la recepción o entrada en la Central es la medida de los grados Brix.
Realizando una medida a todas las partidas de fruta he realizado una base de datos donde se refleja la siguiente información:

• fruta
• variedad
• fecha de recepción/recolección
• socio/agricultor
• parcela de origen
• Grados brix

Los grados brix se miden realizando un muestreo de minimo de piezas de fruta para que sea representativo del tamaño de la partida.